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#信任之美#芒果小土司

发布时间:2019-07-19 07:20:38

6张图片

“芒果土司,分量减半,做成小土司,正好把那盒冷冻芒果泥的剩余部分解决掉。

气温骤降,冬天一下子就到了,很突然,很意外。小土司的成长也因此变得艰难起来。终于长到模具上缘。天空阴沉,或许还有一场雨,一场冷。烤箱很温暖,金灿灿的芒果黄也呈现着融融暖意。。。。”

食材明细

主料 芒果泥 58克 蛋液 25克 糖 15克 盐 1克 玉米油 10克 高筋粉 125克

辅料 干酵母 1.5克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

芒果小土司的做法步骤

1

用料:芒果泥58克,蛋液25克,糖15克,盐1克,玉米油10克,高筋粉125克,干酵母1.5克

2

将所有材料倒入面包机,启动和面程序。

3

搅拌至能拉出薄膜,

4

放入碗中,进行 基础发酵。

5

面团长大至两倍。

6

排气,分割成三等分,滚圆,松散10-15分钟。

7

擀成椭圆形,

8

卷起。

9

放入抹油的模具中,最后发酵。

10

面团长至八九分满,表面刷蛋液。

11

放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约25分钟左右。

12

表面金黄,出炉,

13

立即脱模,晾凉。

小窍门

此面团也可以做成小面包。

非不粘模具需在内壁抹油,以便于脱模。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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